Oregano

​​​​​​​

​​​​​​​

Pagină web realizată în program pentru crearea site-uri, WebWave.

oregano
21 februarie 2023

Oregano: Ce avantaje ne poate oferi acestă plantă aromată comună? Oregano este un condimente de bază pe care îl putem găsi practic în fiecare gospodărie. Cu toate acestea, acest condiment aromat are o gamă mult mai largă de aplicații. Îl putem găsi în ceaiuri din plante sau amestecuri de baie. Nu numai că mirosul și gustul lui mângâie sufletul și alungă spiritele rele, dar vine la fel de la îndemână în vremuri de necazuri digestive.

Oregano stimulează digestia și are un efect de calmare. El este pentru cei care iubesc aromele puternice. Oregano nu este doar un condiment care dă un impuls digestiei, este, de asemenea, potrivit pentru prepararea de ceaiuri din plante pentru o stare bună sau lupta împotriva răcelii.

Ce este oregano?

Cultivat de secole și folosit pe scară largă în bucătăria mediteraneană și mexicană, ar fi putea fi ciudat să găsim pe cineva care nu a gustat oregano în nici un fel de alimente.

Științific cunoscut sub numele de Origanum vulgare și, ocazional, menționat ca maghiran sălbatic (care îi este o rudă apropiată), oregano  provine de la frunzele  ale unui mic arbust cu flori perene, care este originar din Marea Mediterană și cultivat în întreaga lume.

Ce conţine oregano?

În frunzele sale verzi, în formă ovală, oregano este bogat în fitochimicale, cum ar fi timol și acid rosmarinic, împreună cu vitamina E. Studiile antioxidante au arătat că oregano are cea mai mare capacitate antioxidantă totală și conținut fenolic în comparație cu cimbrul, salvia, rozmarinul, menta și busuioc dulce. În plus, oregano poate crește activitatea antioxidantă a creierului și statusul antioxidant total. 

Cum se folosește?

Cu o gândire creativă, oregano poate fi folosit  pentru mult mai mult decât pizza și sos de spaghete.  Un strop de oregano poate însufleți sandwich-uri (de exemplu, brânză la grătar), precum și caserole și dressinguri pentru salată.

Oregano este considerat o plantă de bază în multe bucătării din întreaga lume. Are o aromă puternică și aduce căldură în felurile de mâncare, împreună cu o idee subtilă de dulceață. Acesta poate fi găsit proaspăt, uscat sau ca un ulei, și toate se spune că au beneficii semnificative pentru sănătate.

Deși este folosit de obicei în cantități mici, oregano conține câțiva nutrienți importanți. Doar o linguriță de oregano uscat poate satisface aproximativ 8% din necesarul zilnic de vitamina K. De la combaterea bacteriilor până la reducerea inflamației, studiile au scos la iveală unele dintre beneficiile sale potențiale impresionante.

Beneficii pentru sănătate ale oregano-ului

1. Bogat în antioxidanți

Oregano este bogat în antioxidanți, care pot ajuta la prevenirea daunelor prin neutralizarea radicalilor liberi care cauzează boli.

Oregano este bogat în antioxidanți, care sunt compuși care ajută la combaterea daunelor provocate de radicalii liberi nocivi din organism. Acumularea de radicali liberi a fost legată de boli cronice precum cancerul și bolile de inimă. Oregano și uleiul de oregano sunt bogate în antioxidanți. Uleiul esențial de oregano este deosebit de bogat în carvacrol și timol, doi antioxidanți care pot ajuta la prevenirea deteriorării celulelor cauzate de radicalii liberi. În combinație cu alte alimente antioxidante precum fructele și legumele, oregano ar putea oferi o doză consistentă de antioxidanți care vă pot ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea.

2. Poate ajuta la combaterea bacteriilor

Studiile în eprubetă au descoperit că oregano și componentele sale pot fi eficiente împotriva anumitor tulpini de bacterii.

Oregano conține anumiți compuși care au proprietăți antibacteriene puternice. Un studiu in vitro a arătat că uleiul esențial de oregano a ajutat la blocarea creșterii Escherichia coli și Pseudomonas aeruginosa, două tulpini de bacterii care pot provoca infecții. Un alt studiu-test a constatat că oregano a fost eficient împotriva a 23 de specii de bacterii. Mai mult, un studiu a comparat activitatea antimicrobiană a uleiurilor esențiale de oregano, salvie și cimbru. Oregano a fost unul dintre cele mai eficiente uleiuri esențiale împotriva bacteriilor, al doilea după cimbru.

3. Ar putea avea proprietăți anti-cancer

Oregano este bogat în antioxidanți. Acești compuși nu numai că pot neutraliza daunele radicalilor liberi, dar pot ajuta și la prevenirea cancerului.

Unele studii pe eprubetă au arătat că oregano și componentele sale pot ajuta la uciderea celulelor canceroase. Un singur test-studiu in vitro a tratat celulele cancerului de colon uman cu extract de oregano și a constatat că a oprit creșterea celulelor canceroase și a ajutat la uciderea acestora.

Un alt studiu în eprubetă a arătat că carvacrolul, una dintre componentele oregano, a ajutat, de asemenea, la suprimarea creșterii și răspândirii celulelor canceroase de colon.

Cu toate acestea, rețineți că acestea au fost studii în eprubetă în care s-au folosit cantități mari de plantă și compușii acesteia. Sunt necesare studii pe oameni care utilizează doze tipice pentru a determina efectele acesteia.

4. Poate ajuta la reducerea infecțiilor virale

Carvacrolul și timolul sunt doi compuși găsiți în oregano care s-au dovedit că reduc activitatea virusurilor în unele studii în eprubetă.

Pe lângă combaterea bacteriilor, unele studii in vitro au descoperit că oregano și componentele sale pot proteja și împotriva unor viruși. În special, carvacrolul și timolul sunt doi compuși din oregano care au fost asociați cu proprietăți antivirale. Într-un studiu în eprubetă, carvacrolul a inactivat Norovirusul, o infecție virală care provoacă diaree, greață și dureri de stomac, în decurs de o oră de la tratament .

Un alt studiu in vitro a constatat că timolul și carvacrolul au inactivat 90% din virusul herpes simplex în doar o oră. Deși aceste rezultate sunt promițătoare, sunt necesare cercetări suplimentare asupra modului în care oregano poate afecta infecțiile virale la oameni.

5. Ar putea reduce inflamația

Oregano este bogat în antioxidanți, care pot ajuta la neutralizarea radicalilor liberi și la reducerea inflamației.

Inflamația este un răspuns imun normal care apare ca urmare a unei boli sau răni. Cu toate acestea, se crede că inflamația cronică contribuie la dezvoltarea unor boli precum bolile de inimă, diabetul și afecțiunile autoimune. De asemenea, conține compuși precum carvacrolul care s-a dovedit a avea proprietăți antiinflamatorii. Într-un studiu pe animale, carvacrolul a redus umflarea labelor șoarecilor cu până la 57% .

Un alt studiu pe animale a arătat că un amestec de uleiuri esențiale de cimbru și oregano a redus numărul de markeri inflamatori la șoarecii cu colită sau cu colon inflamat. Amintiți-vă că aceste studii au analizat efectele oreganoului și ale componentelor sale în cantități foarte concentrate. Sunt necesare studii pentru a determina modul în care o doză normală ar putea afecta inflamația la oameni.

O gamă largă de utilizări

Bucătarilor le-ar fi foarte greu fără acestă plantă. Aroma puternică și picantă o face foarte utilă între condimentele alimentare. De asemenea, oregano este folosit pentru a susține digestia – datorită capacității sale de a stimula atât funcționarea stomacului, cât și a intestinului – este perfect pentru mesele care sunt de obicei mai greu de digerat.

Dacă vi se întâmplă vreodată să simțiți greață, pregătiți-vă o ceașcă de ceai de oregano și adăuga și câteva semințe de mărar și ciulin de lapte (armurariu).

Când suferiți de răceli, mierea de oregano sau ceaiul vă vor fi de folos. Oregano este adesea adăugat la amestecurile de plante menite să calmeze nervii sau sistemul digestiv sau să lupte împotriva răcelii comune.

Ceai de oregano pentru alăptare

Ingrediente:

Pentru prepararea unui  ibric de 1 l vei avea nevoie de 2 linguri de ceai din plante preparate din următoarele:

• 1 lingură de vârfuri înflorite de măghiran

• 1 lingură de vârfuri de ruta caprei înflorite

• 1 lingură de fructe de fenicul

• 1 lingură de frunze de busuioc

• 1 lingură de vârfuri de frunze de crețișoară

• ½ linguriță de semințe de mărar

• 1 lingură de frunze de urzică

Principalii compuși eficienți din oregano sunt uleiurile esențiale, agenții de amărâre și taninurile.

Amestec de plante pentru nervi calmi

Ingrediente:

Pentru prepararea unui ibric de 1l veți avea nevoie de două linguri de amestec de plante constând din:

• 1 lingură de vârfuri de oregano înflorite

• 1 lingură din frunze de melisă

• 1 lingură de vârfuri de cimbru înflorit

• 1 lingură de sunatoare 

Sunătoarea este o parte importantă a acestui amestec de plante, dar unul dintre efectele sale secundare este că interferează cu medicamentele. Deci, dacă luați pastile, cel mai bine este fie să evitați acest amestec, fie să-l pregătiți fără sunătoare – va funcționa grozav pentru a vă îmbunătăți starea de spirit în perioadele de stres la locul de muncă sau doar de epuizare generală ăn forfota zilnică a vieții.

Amestec de condimente cu oregano pentru mâncare

Ingrediente:

• 2 părți  oregano

• 1 parte măghiran înflorit

• 1 parte vârfuri de cimbru înflorit

• 1 parte busuioc

• 1 parte blaturi cu frunze de cimbru de grădină

• 1 parte vârfuri de isop cu frunze

Se amestecă toate părțile într-un mojar și se zdrobesc. Condimentul este cel mai bine păstrat într-un borcan care se sigilează, deoarece va ajuta amestecul să-și păstreze aroma puternică. Deoarece are un miros puternic, adaugă-l la mâncăruri cu moderație.

 

Surse:

https://www.healthline.com/nutrition/6-oregano-benefits

https://www.todaysdietitian.com/newarchives/030612p40.shtml

My Herbs issue 13 

 

 

Articole din această categorie

30 ianuarie 2024
15 noiembrie 2023