Urzica

Pagină web realizată în program pentru crearea site-uri, WebWave.

Chiar dacă urzica pare o buruiană umilă, este foarte bogată în substanțe nutritive care întăresc sistemul imunitar și fortifică organismul împortiva bolilor. Această plantă versatilă poate de asemenea să îmbogățească și să purifice sângele pentru a contribui la ameliorarea bolilor circulatorii.

Originea urzicii

Urzica (Urtica Dioica) este una din buruienile cele mai răspândite din lume. Colonizează rapid orice bucată de pământ fertil și bine irigat și se întâlnește pe câmpuri, în grădini, în păduri și pe terenurile lăsate în paragină în toate zonele temperate ale lumii. Pentru că este o plantă "lacomă" urzica depozitează cantități mari de substanțe nutritive vitale care ajută la menținerea sănătății și refac țesuturile și sistemele deteriorate ale corpului. Acest lucru face ca urzica să fie un remediu fortifiant, care întărește întregul organism.

Proprietăți benefice pentru sistemul imunitar

Urzica are proprietăți unice de revitalizare ajutând organismul să facă față unor condiții dificile și furnizând multe dintre substanțele de bază necesare pentru sănătate și vindecare.

Ca diuretic ușor, dar eficient, urzica poate fi foarte folositoare în tratarea bolilor de inimă și circulatorii, ajutând organismul să scape de excesul de fluide și să își întărească pereții vaselor de sânge.

Are efect benefic asupra rinichilor, îmbunătățind capacitatea acestora de a excreta acid uric și, astfel, ameliorează guta.

Capacitatea urzicii de a curăța organismul de substanțele reziduale acumulate contribuie, la rândul ei, la vindecarea problemelor de piele cronice precum eczemele.

Pentru că este bogată în fier, urzica reprezintă un tratament eficient împotriva anemiei.

Folosirea urzicii

Ceaiul de urzică este folosit de secole pentru curățarea sângelui și ca întăritor, fiind un ajutor excelent în timpul convalescenței. Ca stimulent circulator și diuretic, prezintă un ajutor puternic în procesul de detoxifiere, contribuind astfel la tratarea artiritei, afecțiunile tractului urinar și problemelor de piele.

Ceaiul din urzică rece este un remediu extern util pentru ameliorarea arsurilor și a rănilor minore.

Datorită proprietăților sale, urzica are și folosință în industria cosmetică. Despre asta puteți citi un articol interesant aici.

Frunzele verzi ale plantei se pot utiliza proaspete sau uscate. Frunzele tinere se pot recolta pe parcursul întregului an și furnizează un supliment nutritiv, curativ și gustos la orice regim alimentar. Folosiți mănuși atunci când culegeți planta proaspătă.

Culegeți și spălați frunzele de urzică. Urzicile nu se consumă crude. Fierbeți-le în apă puțină timp de aproximativ 10 min., apoi scoateți-le cu spumiera (păstrați lichidul pentru a-l bea ca supă sau medicament). Tocați-le mărunt și folosiți-le alături de alte legume în supe, tocane și sosuri pentru paste. Ca garnitură, urzicile fierte înainte sunt delicioase călite la foc iute împreună cu praz, usturoi, sare și piper. De asemenea se pot folosi ca înlocuitor pentru spanac. Urzicile gătite au o savoare puternică. Încercați lasagne cu urzici, folosind ca umplutură urzici fierte și linte în loc de carne.

Profil pentru întărirea sitemului imunitar

Compoziție:

•  Vitaminele A, C, K, B1, B2, B3, B5
• calciu, magneziu, fosfați, potasiu
• bor, brom, cupru, fier, seleniu, zinc
• acetilcolină, clorofilă, acid formic, licopen, histamină, serotonină, tanin
• fibre, acizi grași omega-3, omega-6 și oleici

Acțiuni:

• anticancerigenă, antiinflamatoare, antioxidantă,
• astringentă, stimulent circulator,
• detoxifiantă, diuretică,
• scade nivelul zahărului din sânge,
• tonică

 Supă de urzici picantă

• 250 g frunze de urzică proaspete
• 2 linguri ulei de măsline
• 1/2 linguriță piper de Cayenne
• 1 linguriță curcuma
• 1 frunză de dafin
• 1 cățel de usturoi tocat
• 1 fir de praz tocat
• 2 cartofi tăiați cuburi
• 1 morcov tocat
• 1 rădăcină de pătrunjel sau de păstârnac tocată
• 2 linguri de făină
• 1,5 l supă de legume
• sare și piper după gust

Curățați și spălați urzicile (purtând mănuși). Fierbeți-le în puțină apă până se înmoaie, apoi tocați-le mărunt. Încingeți ușor uleiul într-o tigaie. Adăugați condimentele, căliți timp de jumătate de minut, apoi adăugați legumele. Căliți timp de câteva minute. Presărați făina la foc mic, amestecați bine, apoi adăugați supa. Aduceți la punctul de fierbere și lăsați la foc mic timp de 10-15 minute, apoi adăugați  urzicile tocate împreună cu o parte din apa în care au fiert. Lăsați să se încălzească și să fiarbă la foc mic timp de încă 5 minute. Asezonați și serviți.

Piure de urzici și cartofi dulci

• 500 g cartofi dulci curățați și tăiați
• 250 g frunze de urzică proaspete
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă roșie tăiată felii
• 200 g mazăre verde
• sare de mare și piper negru măcinat, după gust

Curățați și spălați urzicile (purtând mănuși). Fierbeți cartofii dulci în apă cu puțină sare până când se înmoaie. Pasați și dați la o parte. Fierbeți urzicile în puțină apă până când se înmoaie. Scoateți din apă și tocați. Încingeți uleiul în tigaie sau wok și căliți ceapa la foc iute, până când se înmoaie. Adăugați mazărea, apoi urzicile, apoi cartofii dulci. Amestecați bine și consumați fierbinte.

Infuzie de urzică și lămâie verde

• 2 frunze de urzici proaspete sau 2 lingurițe de urzici uscate
• 1 felie groasă de lămâie verde
• 1 ceașcă de apă fiartă

Se lasă la infuzat acoperit cu un capac timp de 5 minute, apoi se poate consuma.

Sursa: Kirsten Hartvig - 150 de alimente esențiale pentru sănătate

Articole din această categorie