Hreanul - un stimulent pentru imunitate
Pagină web realizată în program pentru crearea site-uri, WebWave.
Octombrie este luna recoltei. Merele și perele se coc, în timp ce pădurile oferă ultimele ciuperci de cules ale anului. Exact în această perioadă, organismul trebuie fortificat cu suficiente vitamine pentru a se pregăti pentru o iarnă lungă. După cum spune vechea vorbă, un măr pe zi ține doctorul departe. Există cu siguranță un sâmbure de adevăr aici, din moment ce merele sunt o sursă excelentă de vitamine și fibre și, de asemenea, ne curăță corpul. Merele sunt cel mai bun elixir pentru a rămâne în formă tot anul.
Compoziţie
Hreanul (Armoracia rusticana) este o plantă foarte aromată și benefică. Hreanul este originar din Asia și conține o cantitate mare de vitamina C, provitamina A și minerale. Chiar și în cantități mici, hreanul stimulează apetitul, îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, atenuează tusea și infecțiile căilor respiratorii, și chiar are o ușoară funcție diuretică. De asemenea, previne bolile cauzate de bacterii, virusuri, ciuperci și protozoare. Întărește sistemul imunitar și poate proteja corpul chiar de răceli. Este folosit ca un supliment pentru tratarea icterului, inflamațiilor hepatice cronice, infecții atât ale tractului urinar cât și a intestinelor. Când îl folosiți pentru a trata o problemă, este indicat să îl combinați cu usturoi, ideal sub forma de pasta cu miere, deoarece aceasta funcționează pentru a sprijini efectele benefice ale hreanului.
Un remediu foarte util al hreanului este în tusea seacă. Cum puteți prepara siropul de tuse cu hrean și cum să îl folosiți puteți afla de aici.
Chutney de hrean
INGREDIENTE:
• 200 g roșii
• 400 g hrean
• 4 cepe
• 2 linguri de cuișoare
• 2 linguri de scorțișoară măcinată
• ½ dcl oțet
• 4 ardei iuți
• 400 g zahăr
PREGĂTIREA:
Se spală legumele, se dau pe răzătoare hreanul și se zdrobesc cuișoarele. Tăiați roșiile, ceapa și ardeiul iute, apoi adaugați sare. Puneți amestecul într-un bol peste noapte. Dimineața, adăugați restul ingredientelor. Gătiți la un foc blând într-o oală cu capac până când tot excesul de apă s-a evaporat, apoi lăsați să se răcească chutney-ul de hrean. Sigiliați în borcane și depozitați. Chutney-ul are cel mai bun gust după două-trei luni.
Supă de hrean
INGREDIENTE:
• 1 felie de pâine prăjită
• 1 ceapă
• 1 hrean proaspăt
• 1 cartof
• 1 lingura de unt
• 1 cană de smântână de gătit
• Sare
• Bulion de legume
PREGĂTIREA:
Prăjiți ceapa în unt până când aceasta devine sticloasa; adăugați pesmet de pâine prăjită și gătiți amestecul aproximativ un minut. Adăugați supa de legume în oală și apoi cartoful tăiat mărunt și sare, apoi fierbeți. Chiar înainte de a se termina, adăugați hreanul ras și mai fierbeți vreo cinci minute. Pasați supa într-un amestec fin și adaugați smântâna. Mai fierbeți puțin și apoi adăugați arome și hrean după preferință.
Vin de hrean
INGREDIENTE:
• O mână de hrean ras
• ½ litru de vin alb
PREGĂTIREA:
Se toarnă vinul peste pumnul de hrean ras. Sigilați recipientul bine și puneți-l într-un loc răcoros, ideal într-un subsol sau frigider. Vinul v afii gata de băut în câteva zile. Utilizați de două până la trei ori pe zi pentru stimularea apetitului, ficat, stomac, nevroză sau tractului digestiv. De obicei, o lingură este suficientă atunci când îl utilizați pentru a trata sau a preveni scorbutul, folosiți 30-40 de grame pe zi.
Hrean murat
INGREDIENTE:
• 150 g zahăr
• 750 ml oțet
• 350 g hrean
• 2 linguri de sare
PREGĂTIREA:
Curățați și radeți fin hreanul. Din cantitatea recomandată de hrean, aceasta ar trebui să producă cel puțin 220 grame de hrean ras. Pregătiți infuzia. Fierbeți oțetul cu zahăr și sare pt aproximativ cinci minute într-o oală. Apoi adaugați hreanul și gătiți pentru unul sau două minute în plus. Umpleți borcanele cu amestecul rezultat, sigilați-le bine și lăsați-le aproximativ o săptămână.
Sursa: MY HERBS MAGAZINE oct 2018
Articole din această categorie
